الإنسيكليبедия من الورود: من البوتانيكية إلى الثقافة

الورود ليست مجرد زهرة. إنها ظاهرة. لا يوجد نبات آخر يمتلك تاريخًا غنيًا مثلها، ولا يُسيطر على العديد من الأساطير، ولا يأخذ مكانًا مركزيًا في الثقافة والفن والاقتصاد. من الورود البرية إلى الأنواع الفاخرة، من الأسرار القديمة إلى التجارب الجينية الحديثة - الورود تبقى ملكة. هذه الإنسيكليبедия هي محاولة جمع كل شيء مهم حول الورود: البوتانيكية، التاريخ، الرمزية، الزراعة، العطور والكتابة.

الشخصية النباتية

الورود (Rósa) — جنس نباتات من عائلة الورديات. يجمع بين 300 إلى 500 نوع وآلاف الأنواع. الأعراض الرئيسية: الأشجار العشبية (أحيانًا دائمة الخضرة)، الأشواك (ليست بالأشواك، ولكن بالتوسعات الجلدية)، الأوراق المثلية (عادة 5-7 ورقة). الزهور — من 2 إلى 15 سم في قطر، مع العديد من السداة والبستات. الألوان: تقريبًا جميع الألوان، باستثناء الأزرق النقي والأسود (يتم الوصول إليها بالهندسة الوراثية). الفواكه — الفواكه الكاذبة (الشوك)، غنية بالفيتامين سي. الورود البرية (الشوك) منتشرة في منطقة المناخ المعتدل في نصف الكرة الشمالي. الأنواع الزراعية تأتي في الغالب من عدة أنواع: Rosa gallica، Rosa damascena، Rosa centifolia، Rosa chinensis وما إلى ذلك.

تاريخ التكاثر

الورود مصاحبة للبشر لأكثر من 5000 عام. الأدلة الأولى على الزراعة — في الصين القديمة (عصر زهو) وإيران. من إيران انتقلت الورود إلى اليونان، ثم إلى روما، حيث أصبحت رمزًا للفخامة والجسدية. في العصور الوسطى زُرعت الورود في الأديرة (كعلاجية وللزينة). حملات الصليب حملت أنواعًا جديدة إلى أوروبا (ورود دمشق). في القرن الخامس عشر جعلت حرب الأوروغوس والبيضاء في إنجلترا الورود رمزًا سياسيًا. القرن التاسع عشر — «العصر الذهبي للورود»: قام المربون (Jean-Baptiste Guillemin، David Austin) بتصنيع آلاف الأنواع الجديدة، بما في ذلك الأنواع المزيجية. في القرن العشرين انضم إلى التكاثر علم الجينات، وفي القرن الحادي والعشرين التقنيات البيوتكنولوجية.

تصنيف الورود الزراعية

تصنيف الحدائق معقد، ولكن يتم تحديد المجموعات الرئيسية: المزجية (كبيرة، تزهر لفترة طويلة، معتمدة)، الفلوربوندا (الزهور الوفيرة)، الجرانديفلورا (زهور كبيرة في مجموعات)، الملتوية (الجذوع الطويلة)، الأرضية (النباتات المتسلقة)، الشجيرات (الشجيرات)، الصغيرة (للصناديق). الورود الإنجليزية لدافيد أوستن معينة في مجموعة منفصلة (شكل قديم، ولكن الزهور مرة أخرى). الورود القديمة (الفرنسية، الدمشقية، الوسطى) معروفة برائحتها، ولكنها تزهر مرة واحدة.

الرمزية للورود في الثقافات المختلفة

في المسيحية — رمز مريم العذراء (ورود بدون أشواك) والشهداء (الورود الحمراء). في العصور القديمة — رمز أفروديتا/فينوس (الحب والشغف). في الإسلام — نبتة الورود من عرق النبي محمد. في الماسونية — الورود والقدس (الإحياء). في النظام السوفييتي — الورود الحمراء في الكف (رمز حركة العمال). في الشعائر — الورود الحمراء: الحب، البيضاء: النقاء، الصفراء: الصداقة، الوردية: اللين، السوداء: الحزن. الورود أيضًا رمز الصمت (sub rosa — «تحت الورود»).

الورود في الفن والكتابة

في الفنون الجميلة: من اللوحات الفسيفسائية في بومبي إلى «الورود» لفان غوغ، من اللوحات الفنية في العصور الوسطى إلى السوررالية (دالي، «الورود التأملية»). في الأدب: دانتي (الجنة كورود بيضاء)، شكسبير («ماذا يعني الاسم؟ الزهرة تشم رائحة الزهرة…»)، سنت إكسوبييري («الصغير الملك»، الورود المدربة)، أومبرتو إكو («اسم الزهرة»). في الشعر: من سابفو إلى برودسكي. في الموسيقى: «La vie en rose» لبياف، «The Rose» لبيت ميدلر. في السينما: «الجمالة الأمريكية» (أوراق الورود في الخيال).

زراعة الورود: الأسرار والصعوبات

الورود ليست نباتات للكسلاء. تحتاج إلى: ضوء الشمس لمدة لا تقل عن 6 ساعات، تربة خصبة ومهيئة للصرف (pH 6-6.5)، الري المنتظم تحت الجذر، التشذيب (الشتوية، الصيفية، الصيفية)، التغذية (النيتروجين في الربيع، الكالسيوم والفوسفور في الصيف)، الوقاية من الأمراض (النقاط السوداء، العفن الرمادي، النمش)، مكافحة الحشرات (النمل الأبيض، العث). التغطية في الشتاء (للأنواع الحساسة للحرارة). التكاثر — بالشرائح، بالتسريب، بالتقويم.

الورود في العطور والكوزماتيك

زيت الورد هو أحد أكثر الزيوت الأساسية تكلفة. من اجل الحصول على كيلوغرام واحد من الزيت تحتاج إلى 3-5 طن من أوراق الورد (Rosa damascena). التقنيات: التقطير بالبخار (الحصول على زيت العطر)، الاستخراج (الكنتركت والابسولوت). يتم استخدام الورد في الروائح (الروائح الشرقية، المزيجات الزهرية)، في الكوزماتيك (كريمات، تونيك — للرطوبة، التأثير العكسي). الروائح المشهورة: «Une Rose» (Frédéric Malle)، «Red Roses» (Jo Malone)، «Paris» (Yves Saint Laurent). الماء الوردي — علاج تقليدي للوجه والطبخ.

الورود في التصميم الحديقي والمديني

الوروديات — نوع من الحدائق (Bagatelle في باريس، حديقة كيو في لندن). يتم استخدام الورود في الحوائط الحيوية، الزراعات الفردية، في المزيجات (مع اللافندر، الكلمات، الشافي). الورود في المدينة: الأنواع المقاومة للجفاف والاحترار العالمي لتنظيم الحدائق (الورود الكندية، «Explorer»). التجميل العمودي بالورود (الجسور، الشبكات). الزراعة في الصناديق (الورود الصغيرة على الشرفات). يتم زراعة الورود أيضًا للقطع (النوافير الهولندية).

مطبخ الورود

أوراق الورد صالحة للأكل. يتم تحضير مربى منها (مطبخ البولغاري)، صنع السكريات، النقع، الشاي. تزيين الكعك بالأوراق المزعجة. الماء الوردي — مكون من اللوخوم، الرخام، الآيس كريم، الكوكتيلات. الشوك (فواكه الورود البرية) مصدر فيتامين سي، يستخدم في الشاي، مربى، السكريات. من المهم: استخدام أوراق الورد التي تم زراعتها بدون كيمياء.

الأمراض والآفات: كيفية العلاج بدون كيمياء

الوسائل الشعبية: عصير الثوم من النمل الأبيض، الحليب العادم من العفن الرمادي، رماد التبغ من التريبات. الأدوية البيولوجية: триخوديرمين (من العفن الجذري)، فيتوفيرم (من الآفات). التقنية الزراعية: التهوية، التغطية بالأوراق، إزالة الأوراق المريضة. الأنواع المقاومة (العلامة التجارية ADR) — أقل مشاكل.

أشهر أنواع الورود

«Gloria Dey» (أصفر مائوي، مزجية). «Pierre de Ronsard» (ملتوية، وردية ناعمة). «الساحر الأسود» (بني داكن). «Leandro da Vinci» (كثيفة، وردية). «Westerland» (برتقالي-لون السمك). «Abraham Darby» (ورود إنجليزية أوستن). «Blue Moon» (أزرق). «Sophie Loren» (برتقالي بريق). «Queen Elizabeth» (وردية فلوربوندا). «New Down» (ملتوية، بيضاء).

الأرقام القياسية والمواقف الطريفة

أقدم ورد في العالم — ينمو على جدران كاتدرائية هيلدسهايم (ألمانيا)، يزيد عن 1000 عام. أكبر زهرة — في نوع «بول نرون» (قطر يصل إلى 17 سم). أغلى ورد — نوع «جولييتا» (15 مليون جنيه استرليني من التأمين). في الفضاء زُرعت الورود على محطة «مير». في أستراليا هناك «الطريق الوردي» من الأشجار الطويلة بطول كيلومتر.

مستقبل الورود

الورود المعدلة جينيًا (الأزرق، الأسود، بدون أشواك). الورود المقاومة للجفاف والاحترار العالمي. الورود المضيئة (الجينات اللاuminose). الورود مع الرائحة القابلة للتعديل. الزراعة في المريخ (تجارب NASA). الورود الاصطناعية من المواد العضوية (للتصميم البيئي). ولكن الورد الحي، الذي يشم في الصباح، لا يبدو أنه سيصبح قديمًا أبدًا.

الورود قصة لا تنتهي. كل مزارع، كل شاعر، كل محب يضيف شيئًا إلى هذه القصة. وستكتب هذه الإنسيكليبедия دائمًا.

Permanent link to this publication: