يوم التمر

15 يونيو. يوم نتذكر فيه الفاكهة المحنطة، السوداء، اللزجة، التي يقلل الكثيرون من تقديرها. يوم التمر هو احتفال غير رسمي تم ابتكاره من قبل أطباء التغذية ومنتجي الفواكه المجففة. الهدف هو تعزيز شعبية هذا المنتج الصحي. في عام 2026، عندما أصبح التغذية الصحية تريندًا، عاد التمر إلى حيويته. يتم إضافته إلى السلطات، السموذج، الأطباق اللحومية، الخبز. ولكن يذكر الكثيرون حتى الآن تأثيره المهدئ. حان الوقت لتحطيم الأساطير وعرض التمر من جانب غير متوقع.

ما هو التمر

التمر هو الفاكهة المجففة من الشجرة (عادة أنواع فينجركا وركلاند). عملية التجفيف: يتم غلي الفواكه، تبريدها، ثم تجفيفها في الأفران أو تحت الشمس. يصبح الفاكهة بنية فioletية، تقريبًا سوداء، تحتوي على نواة أو بدون نواة. النكهة - حلوة، مع قليل من الحموضة. الرائحة - دخانية (إذا تم التدخين). التمر شائع في مطابخ العالم: في الولايات المتحدة يتم وضعها في المعجنات، في أوروبا - في اللحوم، في روسيا - في الكompوتات وملء الكعك.

فوائد التمر الصحية

التمر هو بطل في محتوى الألياف (7 غرام لكل 100 غرام). يُنظم حركة الأمعاء، يساعد في علاج الإمساك (مهدئ طبيعي). يحتوي على السوربيت، الذي يزيد من التأثير. المضادات الأكسدة (الفلافونويدات، الكاروتينويدات) تُحارب الهرم والسرطان. البوتاسيوم (732 مجم) - للقلب والضغط. فيتامين K - للعظام (وقاية من هشاشة العظام). فيتامين B6 - للجهاز العصبي. البورون - يُقوي العظام والغضاريف. الحديد - للهيموغلوبين. التمر مفيد في الأنيميا، ارتفاع ضغط الدم، نقص الفيتامينات. بالطبع، يحتوي على الكثير من السكر (38 غرام لكل 100 غرام)، ولكنه فروكتوز، وهو ليس ضارًا كما السكر النقي.

من لا يجب عليه تناول التمر

المصابون بالسكري (بكميات كبيرة). الأشخاص المصابون بمرض القولون العصبي (قد يسبب تكون الغازات). في السمنة (عالية السعرات الحرارية: 240 كالوري لكل 100 غرام). في الحساسية على السلوى (نادرًا). للنساء الحوامل - يمكن، ولكن لا يزيد عن 5-6 حبة في اليوم لتجنب الإسهال.

كيفية اختيار تمر جيد

اللون: داكن، بدون بقع فاتحة. البريق - موجود، ولكن ليس زيتي (معالجة بالجلسرين). اللحم - قاسي، وليس جافًا. النكهة - حلوة، بدون حرق. النواة - يمكن فصلها بسهولة. التمر الرخيص غالبًا معالج بالأكسيد الكبريتي (E220) للون والتحفظ - من الأفضل تجنبه. اشترِ تمر عضوي يحمل علامة «بدون سلفيتات».

تخزين التمر

في مكان بارد ومظلم في وعاء م封ًا - لمدة 6 أشهر. في الثلاجة - لمدة عام. يمكن تجميده. قبل الاستخدام، غسله وغمره في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق.

أفكار طهي لليوم العالمي للتمر

النوعية: تمر مع اللوز، ملفوف في البacon، مطهو في الفرن. سلطة: الدجاج، التمر، الخيار، الزبدة. كompot: تمر، كرز، حلوى. سموذج: موز، تمر، حليب الزبادي. خبز: كعكة بالتمر والتفاح. لحم: لحم بقري أو لحم خنزير، مطهو بالتمر والبصل. حلوى: تمر مغموس باليوجرت. جرب التمر كملء لتارتاليت. لا تخف من التجربة.

كيفية الاحتفال بيوم التمر

اشترِ كيسًا من التمر الجيد. غمره، أكل بعض الحبات. اصنع طبقًا وفقًا للوصفة. اغدق على زملاء العمل. نشر صورة التمر في وسائل التواصل الاجتماعي وأخبر عن فوائده. هدية صديقين زجاجة من التمر بالشوكلاتة (وصفة بسيطة: ذوبان الشوكلاتة، غمر السухوفрукт، تجميد). قم بإجراء تذوق لفئات مختلفة.

أساطير عن التمر

أسطورة 1: التمر يسبب إسهالًا شديدًا. الواقع: مهدئ طبيعي، ليس مثل الكاستور. أسطورة 2: لا يمكن تناول التمر عند إنقاص الوزن. الواقع: يمكن، في كميات معتدلة (بديلاً للسكر). أسطورة 3: التمر هو مجرد تمر مجفف، لا يوجد فرق. الواقع: أنواع مختلفة، ويختلف النكهة. أسطورة 4: التمر يتم تدخينه بالكيمياء. الواقع: يتم تدخين النوع الطبيعي بالدخان، ولكن هناك أيضًا بديل كيميائي. اختر المنتج المعتمد.

يوم التمر هو مناسبة رائعة للاهتمام بهذا السوبرفود. إنه متاح، رخيص، مفيد. لا تدعوه يمر. اشترِ حزمة من التمر اليوم. ولا تنسى غسل الفواكه قبل تناولها.

Permanent link to this publication: